Les résidences 2025
nos chef.fe.s en résidence à Livingston
Anh Dao Nguyen
Janvier & Février 2025
Anh Dao Nguyen, née en France de parents vietnamiens, suit d’abord des études en philosophie et en art avant de se tourner vers la cuisine. Formée à Ferrandi, elle affine son savoir-faire dans des palaces parisiens et auprès du chef coréen Eseu Lee. Après un tour du monde culinaire, elle co-dirige Tricky’s à Lisbonne, puis s’installe à Marseille. Elle y développe une cuisine précise, audacieuse et influencée par ses voyages.
Valentin Raffali
6 au 17 Mars x Pop-up Mania
valraffali reprend le contrôle des fourneaux pour une série de 10 dîners express, du 6 au 17 mars, avant de laisser la place à une nouvelle résidence. Depuis son passage remarqué dans Top Chef, le Marseillais n’a pas chômé : collabs de haut vol avec Pascal Barbot, Jean Imbert, projets couture chez Chanel ou encore dîner star au Festival de Cannes… Bref, il a affûté ses couteaux. Là, il revient jouer à domicile, et ça sent le gros coup. Dix soirs, pas un de plus. Ça va partir en un éclair.
Miguel Chew
Mars & Avril 2025
Miguel débute en cuisine à 17 ans à Montréal et se forme auprès de chefs renommés comme Patrice Demers et Stélio Perombelon. Son parcours l’amène en Europe, où il affine son savoir-faire à Paris, Namur et Barcelone, explorant la pâtisserie, la boucherie et la cuisson au feu. De retour au Canada, il devient chef du Hoogan et Beaufort, avant d’entamer sa première résidence en tant que chef nomade chez Livingston. Sa cuisine est un mélange d’influences et d’expériences accumulées sur 13 ans à travers le monde.
Mads Christensen
Mai à Septembre 2025
chef danois formé auprès d’Erwin Lauterbach, affine sa technique dans des établissements étoilés avant de diriger le Mary Celeste à Paris. Passionné par les saveurs asiatiques, il développe une cuisine fusion audacieuse. En 2022, il co-fonde Bangbang, un restaurant parisien qui séduit par ses assiettes intenses et contrastées. Il explore sans cesse de nouvelles inspirations pour une cuisine vibrante et percutante.
get your goodies here!
Tee Noir sur Vert Clair "Popup Mania"
32,00 €
Une création unique de Two to Tango en version Small, Medium ou Large / XL à récupérer au Livingston ou à se faire livrer sur Marseille ou en France!
Un tee shirt pour commémorer une série de dîner entre potes et nos résidences de chef.fe.s au Livingston #popupmania
Les tee shirt taillent grand.SélectionnerQuantité
Tee Blanc sur Noir "Popup Mania"
32,00 €
Une création unique de Two to Tango en version Small, Medium ou Large à récupérer au Livingston ou à se faire livrer sur Marseille ou en France!
Un tee shirt pour commémorer une série de dîner entre potes et nos résidences de chef.fe.s au Livingston #popupmaniaSélectionnerQuantité
Tee Noir sur Blanc "Popup Mania"
32,00 €
Une création unique de Two to Tango en version Small, Medium ou Large à récupérer au Livingston ou à se faire livrer sur Marseille ou en France!
Un tee shirt pour commémorer une série de dîner entre potes et nos résidences de chef.fe.s au Livingston #popupmania
Les tee shirt taillent grand.SélectionnerQuantité
